オーストラリア旅行のいろいろ情報

特徴

いわゆるオーストラリア料理といえるものはありません。
もともとはイギリスからの移民の国なので、イギリス料理がベースで、これに世界各国からの移民の料理が加わっています。

牛肉、羊肉をはじめ鶏や豚、さらにはカンガルー、ワニ、エミューといった食材も使います。
海に囲まれているため、シーフードも豊富です。

なお最近、日本の肉牛の系統で、霜降りのサシの入った「和牛 (Wagyu)」ブランドの肉が現地で生産されて人気が出ています。そしてこれを有力な輸出品目に育てようとしています。
ある意味、日本がブランド牛を輸出しようとしている最中に、強力なライバルになりそうです。

オーストラリアの名物料理

• ミート・パイ (Meat Pie) ＝ 小間切れかひき肉をタマネギなどとともに痛めて作ったシチューを生地に包んでの焼いたパイです。
  一般には牛肉ですが、バッファロー、鹿、豚やカンガルーの肉を使うこともあります。
• フィッシュ・アンド・チップス (Fish and Chips) ＝ 白身魚の揚げ物にチップスを添えただけのシンプルな料理で、同じものはイギリスの名物でもあります。
• マッド・クラブ (Mud Crab) ＝ 「泥蟹」の正式名称は「ノコギリガザミ」で、ケアンズからゴールドコーストあたりの熱帯、亜熱帯の海域で獲れます。
  この蟹を獲って、船上でゆでて食べるツアーが出ています。
• バーベキュー (Barbecue / BBQ) ＝ 名物料理と言うより、シンプルに肉やソーセージ、野菜を焼くだけの調理法ですが、オーストラリア人は屋外での BBQ が大好きです。

オーストラリアの酒

オーストラリアの酒といえばまずワインです。
ヨーロッパに比べれば歴史はまだ200年と浅いですが、安定した気候で良質のブドウが収穫できておいしいワインが造られています。
またホップの栽培も盛んで、ビールも各種銘柄が造られています。イギリスの影響を受けて、ラガーやビター・ビールが主流です。

シドニー・エクスプローラー / ボンダイ・エクスプローラー

シドニーのサーキュラー・キーから出る市内観光バスです。
シドニー・エクスプローラーは市街地の28ヶ所に停まり、ボンダイ・エクスプローラーは東部の海岸沿いにボンダイ・ビーチをまわって19ヶ所に停まります。
約20分置きに出発し、1日乗車券でどこでも何度でも乗降が可能です。
フリーで市内観光をする場合には便利です。

アボリジニ

オーストラリアの先住民です。
いつごろから住んでいたかははっきりしませんが、5〜6万年前の石器類が見つかっています。
民族の系統もさまざまな学説があり不明です。
広いオーストラリアに数百の部族が散在し、言語も20数種類存在します。
基本的に、文字は持たず、狩猟で生活し、アルコールは飲まず、自然を崇拝するという民族で、現在は保護区が設けられています。

ブーメラン

アボリジニが狩猟に使う「く」の字形の道具です。
古代から世界各地で独自に考案されて使われましたが、新旧大陸やアフリカでは狩猟道具は弓矢や槍に変わり、アボリジニだけがオーストラリア大陸で伝承し続けてきたものです。
20世紀後半からスポーツとしてアメリカを中心に愛好家が増え、2年に1回競技の世界大会が開かれています。

白豪主義

もともとアボリジニの土地であったオーストラリアを植民地化した白人が、政府として1901年から1973年までとってきた有色人種の排除政策です。
現在は解消され、アジアなどからの移民も多く受け入れていますが、依然として半数近くの国民の意識には差別意識が残っているようです。

ベジマイト (Vegemite)

独特の香りをもつ塩辛く濃い茶色のペースト状の食品で、オーストラリアとニュージーランドでは非常にポピュラーです。
ビール酵母から作られた食品で、オーストラリアでも人によって好き嫌いが分かれています。
一般にトーストやサンドイッチに塗って食べます。そのためホテルの食堂でも、バターやジャムと一緒にびんが置いてあることがあります。

オーストラリア全般に関するサイト

• 外務省　海外安全ホームページ（オーストラリア）
• オーストラリア政府観光局
• Ozらいふスタイル
• オーストラリアNOW！
• オーストラリア DE ワーキングホリデー
• オーストラリア留学情報館
• オージーブリーズ
• 在日本オーストラリア大使館
• 在オーストラリア日本国大使館
• カンタス航空

各州の観光局公式サイト

• SYDNEY
• メルボルン・オーストラリア
• クイーンズランド州観光公社
• Holiday Guide to Hovart & TASMANIA
• 南オーストラリア州政府観光局
• 西オーストラリア州政府観光局
• ノーザン・テリトリー

シドニーに関するサイト

• まごつきません、シドニーでは
• シドニーの達人

オーストラリア各地の都市、観光地に関するサイト

• メルボルンの達人
• リビング・イン・ケアンズ
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• ケアンズGBRダイビング情報
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