トップページ | このサイトのご案内 |
ネパールの料理は、地理的、歴史的な関係から、インド料理に、中華料理やチベット料理の要素が融合しています。
また多くの民族が存在する関係上、それぞれが独自の食文化を持っています。
ネパールでの最も一般的な食事はいわゆる定食的な様式で「ダルバート (Dal bhat)」と呼ばれています。
「ダル」は豆スープで、「バート」が米のご飯です。
これに通常は、おかずとしてカレーの「タルカリ(Tarkaarii)」と、漬物の「アチャール (Acaar)」が加わります。
タルカリは野菜が中心で、肉はほとんど入れません。
また現地ではこれらが一緒に、専用の金属の皿に盛られて出てきます。
ダルバート
(Photo Traditionnal Dal Bhat (Nepali main food) by magical-world)
モモ
(Photo RTW2009-1072Nagarkot by plusgood)
マウンテン・フライト、正面にエベレスト
(Photo IMG_1958a by simonsimages)
ヒマラヤ・トレッキング
(Photo IMG_4118 by don_macauley)
シェルパ族の女性たち
(Photo P1050243.JPG by Chris Walker)