ブルガリア旅行のいろいろ情報 - Bulgaria -|
国際電話 |
国番号＝359、国際アクセス番号＝00 |
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電圧 |
220V、50Hz |
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通貨 |
レフ、複数形はレヴァ（略号：Lev/Leva、通貨コード：BGN） |
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各地の天気 |
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主な空港 |
ソフィア(SOF)＝ソフィア空港(SOF)(市街の東7km) |
特徴
歴史的にトルコの影響を受けており、トルコ料理のメニューの多くあります。
食材としては肉類、野菜が豊富で、チーズやヨーグルトなどを料理に多用します。味付けも他のヨーロッパの国々に比べると塩味が強くなく、日本人の口にもよく合うといわれます。
ブルガリアの名物料理カヴァルマ(Каварма) ＝ 肉と野菜をトマトソースで土鍋の中で煮込んだシチューです。上にチーズや卵が載ります。
ギュベッチ(Гювеч) ＝ カヴァルマのソースをブラウンソースに変えた料理です。
ケバプチェ(Кебапче) ＝ ひき肉を細長く棒状の形にして、焼いたものです。
キュフテ(Кюфте) ＝ ひき肉をハンバーグ状に丸めて焼いたものです。トルコ料理の「キョフテ」に相当します。
ムサカ(Мусака) ＝ ひき肉やタマネギを炒めたものとナスを層状に重ね、チーズやヨーグルトをかけてオーブンで焼いたものです。同名のギリシャ料理に相当します。
ショプスカ・サラタ(Шопска Салата) ＝ 角切りのキュウリ、トマトにタマネギのみじん切りを加え、白チーズをたっぷり載せた、ブルガリアを代表するサラダです。
タラトール(Таратор) ＝ ヨーグルトをベースに、刻んだキュウリやニンニクを入れた冷たいスープです。
ミシュマシュ(Мишмаш) ＝ トマトをはじめさまざまな野菜にチーズをかけて煮込んだものです。「ぐちゃぐちゃ」という意そのままの料理です。
ブルガリアの酒ワイン(Вино) ＝ ブドウの生育に適した気候を持つ国で、国内各地で古くから生産されています。1989年の民主化以後輸出にも力を入れ始め、機械化も始まっています。
ブルガリアのあいづち ： ブルガリアでは、"Yes"では首を横に振り、"No"では縦に振るという、広い世界の常識の逆をいくあいづちのつきかたをします。レストラン、ホテル、商店など、ブルガリア人と接する場面ではくれぐれも忘れないようにしましょう。ただ、観光地では外国一般常識にあわせてくれることもあるそうで、結局どちらが本当か混乱することもあるようなので、簡単な会話で確認するほうが賢明ということがいえます。ついでに、お隣のギリシャでは"Yes"を「ネー」といいますが、ブルガリアでは"No"を「ネー」と言い、両国をまたがって旅行する場合は注意が必要です。（ブルガリア語の"Yes"は「ダー」と言います）
ブルガリア・ヨーグルト ： 日本ではヨーグルトの代名詞のようになっていますが、ヨーグルト自体はエジプト、メソポタミアの時代から遊牧民族の中で自然発生的に乳を発酵させてできる食品として存在しました。その中でブルガリアを世界的にクローズアップさせたのが、1905年にロシアの学者メチニコフで、「ブルガリアで長寿者が多いのは、ヨーグルトが老化を防ぐためである」とした論文でした。これ以外にも「ヨーグルトの発祥の地はブルガリアである」とする学者もいるため、”ヨーグルト＝ブルガリア”という常識が定着しています。
なお、近年ブームになった「カスピ海ヨーグルト」はブルガリアの東、黒海の対岸のグルジア、アルメニア、アゼルバイジャンといういわゆる”コーカサス地方”が発祥です。
ブルガリア・ルーマニア旅行記 ： イスタンブールからバスでブルガリア入りした旅行記です。(2005)
外務省 海外安全ホームページ ： ブルガリアの危険情報です。
スローライフ in ブルガリア ： 退職後の海外生活としてのブルガリアを紹介しているサイトです。
体験、長期滞在など、ステップ的な進め方もサポートしています。これらをベースにした多くの情報も掲載しています。
在ブルガリア日本国大使館 ： 在ブルガリアの日本大使館のサイトです。
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